瑜玲育儿经 (Elaine Teh): 饼干小师傅 ~ 意大利面包棒 Crispy Bread Stick (Grissini)

2016年9月11日星期日

饼干小师傅 ~ 意大利面包棒 Crispy Bread Stick (Grissini)

饼干小师傅 ~ 意大利面包棒 Crispy Bread Stick (Grissini)

这天，小朋友们当了小小饼干师傅。

简简单单的饼干，确非常的考耐心。从面粉搓成面团，再揉成一条条；放入烤箱烘烤，从浅黄色慢慢变深。。。。。不一会，香香的饼干出炉了。饼干凉了后，小朋友们吃着自己亲手做的饼干，可乐开了。

这是【妈咪宝贝学习坊】举办的第54届活动。活动分别举办了两场，因活动是在某妈咪家举办，所以此活动并没有公开。参与这次饼干烘焙的家庭成员有：Yee Teng、 Sheue Huey、 Yu Chin、 Son Son、 Elly、 Penny、 Joanna、 Winnie 和本人。

费用：大概RM2.50 至 RM3.00每个家庭。
老师：瑜玲，Son Son

食谱
意大利面包棒 Crispy Bread Stick (Grissini)
材料A:
高筋面粉（面包粉）： 1kg （筛过）
盐： 4小匙
即溶酵母：4小匙（我们用baking powder 代替）
混合干香料： 4大匙

材料B:
水：大概 560ml （或适量）
糖： 4小匙
粟米油： 6大匙

抹皮用：
蛋：一个
盐： 1/4小匙
（蛋打散后，加入盐混合一起）

装饰：
芝麻、磨碎芝士、干香料、杏仁粒等。

做法：
1）材料A搅拌均匀后，加入材料B（我们是用手搓，让孩子学习传统搓面团。）。搓成面团至光滑后和富有弹性，盖上干净的湿布，休息10分钟。
2）再将面团搓揉约10分钟，分成10g小份，揉成长条形。
3）在表层涂上少许水（或蛋液），滚上芝麻。
4）将面包条放在已经准备好的烘盘上，每条保持2cm 的距离。
5）送入已预热的烤箱，以200°C之火度烘15至20分钟或至饼干金黄及干。
6）取出待冷，便可享用。