参观文冬豆腐卜工厂 ~ 阿荣豆腐卜 ~ 制作豆腐卜的过程
参观文冬豆腐卜工厂是【妈咪宝贝学习坊】所举办的第49届活动。
感谢这次的友情活动总监 ~ Yu Chin， Yu Chin 提议一群妈咪们到文冬游玩两天一夜。瑜玲经过再三考虑后，便答应一起出游。瑜玲再三考虑不是要吊高身价，而是老公因生意忙碌，但最后还是答应带同家人，参与朋友一起出外游玩。
和Yu Chin 商讨后，我们便多加入三个行程，让这次的出游更多姿多彩，节目更丰富。
凌晨六点多，我们各自驾驶车子便出发了。八点多抵达文冬玻璃口新村，用了早餐后，便直接过去阿荣豆腐卜工厂。
原来文冬有好几间豆腐卜工厂，阿荣豆腐卜是其中一间。阿荣豆腐卜已经来到了第三代（将近百年），它的前身是黑鬼豆腐卜，也就是阿荣的父亲当时候经营的。当阿荣接手后，才改名为阿荣豆腐卜。
阿荣豆腐卜地址：
128, Ulu Perting, 28700 Bentong, Pahang.
联络号码： 6016-9862660
营业时间： 9.00am - 5.00pm （工厂星期日休息）
~ 阿荣豆腐卜主要是批发到菜市和外坡的市场，也可以直接上门订购。
~ google map 可搜索 Bentong阿荣豆腐卜。
~ 如果要看完整个制作豆腐卜的过程，最好的时间是上午九点至十一点之间。
~ 我们大概九点15分抵达阿荣豆腐卜工厂，45分钟后便离开。一般上30分钟内可以参观完毕整个工厂生产豆腐卜的过程。
~ 一包豆腐卜价钱是RM7.50。
~ 豆腐卜存放在冰箱内可以保存大概三个月之久。
~ 工厂重地，如带同小孩前往参观，务必小心看顾。
步骤（一）
选购黄豆，黄豆的品质是最难掌控，不同的黄豆品质，浸泡时间会有所不同。
每天凌晨六点多开始浸黄豆，大概需要花四个小时用山水浸泡黄豆。
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| 黄豆浸泡山水大概四个小时。 |
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| 沥干水分。 |
步骤（二）
把已经沥干的黄豆放入机器内磨烂成浆。
步骤（三）
把已经磨烂成浆的豆浆加入热水调稀。
这个步骤需要很多的热水，为了快速供应需求，该工厂是用水蒸气的方式提供热水。
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| 传统方式。。。用木材烧。 |
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| 蘑烂后的浓缩豆浆。 |
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| 来自蒸水炉的烧水。 |
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| 已经加入热水后的豆浆。 |
过滤豆渣，只要豆浆水，豆渣不要。
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| 把已经加入烧水的豆浆水倒入。 |
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| 流出的便是豆浆水。 |
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| 剩下的豆渣可以用来喂牛。 |
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| 豆渣 |
步骤（五）
把已经隔渣后的豆浆水加热煮滚（这便是我们一般上喝的豆浆水）。
步骤（六）
煮滚后的豆浆，加入已经调稀后的石膏粉水，以快速的速度倒入豆浆水内使豆浆凝固。
（阿荣说他们是用最传统方式做豆腐卜，所以会用上少许的石膏粉。）
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| 再把多余的水抽出，只剩下凝固的豆腐。 |
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| 剩下后的豆腐，是用来准备做豆腐卜用的。 |
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| 再用漏勺过滤一次多余的水分。 |
步骤（七）
把已经凝固的豆腐倒入细布袋里包好，加上百斤重的哑铃把多余的水分挤压出来，
同时让豆腐成型，整个过程需要大概30分钟。
同时让豆腐成型，整个过程需要大概30分钟。
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| 水分完全挤压出和成型后，把布打开，把豆腐拿出。 |
步骤（八）
把豆腐切开，让豆腐冷却。
步骤（九）
把豆腐切成块形。
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| 瑜玲也来帮忙。。。。。 |
步骤（十）
把切成块性的豆腐放入大炸锅里炸至金黄色。
炸豆腐卜需要经过两个步骤，第一是炸至成型，第二次是炸透。
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| 第二次需要用高温炸多一次，可以把豆腐炸透也可以把水分逼出来。 |
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| 炸至金黄色的豆腐卜。。。。 |
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| 炸好后的豆腐卜，准备送入冷气房，透过干燥的空气让它保存。 |
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共有13个家庭出席这次的参观活动，他们是Yu Chin、 Be Be、 Christy、 Joanna、
Penny、Jocelyn、 Fannie、 Eunice、 Sheue Huey、
Angie（Chloe）、 Winnie、 Yee Teng和本人。 |
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| 一包文冬豆腐卜才RM7.50，放入冰箱可保存三个月之久。 |
这次在文冬游玩的下一站： 参观文冬酱油园（点击便可阅读）
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